โรงเรียนบ้านทับกี่

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

ใส่สบงแล้วทรงภาพตัด จับสึกแล้ว "พระเมา" จอดรถโวยวาย ฟุบหลับคาพวงมาลัย(19 ม.ค. 2565, 13:50)

สลด สองแม่ลูกขี่จยย.ไม่ชินทาง ก้มมอง GPS หลุดโค้งชนขอบทางดับ(19 ม.ค. 2565, 13:44)

พาณิชย์ ปศุสัตว์ รุดคุยฟาร์มหมูระยอง เคลียร์ปมขายให้บริษัท กก. 60 บาท (19 ม.ค. 2565, 13:33)

วัคซีนไฟเซอร์เด็กลอตแรกถึงไทย 26 ม.ค. ย้ำ สถานบันเทิงต้องปลอดภัยก่อนเปิด(19 ม.ค. 2565, 13:33)

กทม. เปิดจุดฉีดวัคซีนป้องกัน "โควิด-19" เพิ่มอีก 6 แห่ง นอกสถานพยาบาล(19 ม.ค. 2565, 13:30)

กรมอุตุฯ เตือน 20-22 ม.ค. ไทยตอนบนอากาศแปรปรวน จากนั้นอุณหภูมิลดลง (19 ม.ค. 2565, 13:30)

“มาดามแป้ง” ขอบคุณ ไทยลีก-บีจี เล็งเห็นถึงความปลอดภัยส่วนรวม(19 ม.ค. 2565, 13:25)

โควิดวันนี้ ติดเชื้อ 7,122 ราย มาจากต่างประเทศ 172 ราย อาการหนัก 511 คน(19 ม.ค. 2565, 13:23)

มาดามแป้งย้ำ เมืองไทยประกันภัยให้คุ้มครองทุกกรมธรรม์ รวมถึงประกันโควิด(19 ม.ค. 2565, 13:19)

ออม เคยเกาเหลา ไมค์ พิรัชต์ เบื้องหลังมองหน้าไม่ติด ปาเก้าอี้ใส่กัน (คลิป)(19 ม.ค. 2565, 13:17)

Tencent ใช้ระบบสแกนใบหน้า หวังสกัดกั้นเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี เลี่ยงกฎจำกัดชั่วโมงเล่นเกมอันเข้มงวด(19 ม.ค. 2565, 13:15)

"พรรคกล้า" ห่วง รัฐบาลแก้หมูแพง ย้ำ นำเข้า ทุบราคา ลดกักตุน ก่อนตรุษจีน(19 ม.ค. 2565, 13:06)

สืบ ตม.รวบแก๊งฟิลิปปินส์หนีคดีลักรถ หลบเข้าไทยรับจ้างเป็นครูสอนภาษา(19 ม.ค. 2565, 13:03)

รถถูกขโมย ตามเจออยู่เมียนมา สาวข้ามเรือขอคืน กลับต้องจ่ายค่าไถ่ 180,000 บาท (คลิป)(19 ม.ค. 2565, 13:02)

ฝันว่าอุ้มทารก ตีความหมายได้อย่างไร ทำนายฝัน เลขเด็ด(19 ม.ค. 2565, 13:00)

"ม็อบเครือข่ายรามคำแหงฯ" โปรย อาหารหมู หน้าทำเนียบฯ จี้ แก้ข้าวของแพง (19 ม.ค. 2565, 12:57)

หุ้นไทยวันนี้ 19 ม.ค. 65 ปิดตลาดหุ้นเช้า ปรับลด 2.17 ดัชนีอยู่ที่ 1,658 จุด(19 ม.ค. 2565, 12:45)

ผอ.อนามัยโลกเตือนอย่าปรามาสโอมิครอน 'ไม่มีที่ไหนในโลก โควิดระบาดใกล้จบ'(19 ม.ค. 2565, 12:43)

แม่ยันเอาผิดสัตวแพทย์ถึงที่สุด หลังอนาจารลูกสาววัย 15 ล่าสุดปิดคลินิกเงียบ(19 ม.ค. 2565, 12:40)

พร้อมไหม เปิดประโยคเด็ด "เจ ชนาธิป" ขอ "เนวิน" ชวน "สุภโชค" ลุยเจลีก (19 ม.ค. 2565, 12:33)

เมนูหลัก

ระบบสมาชิก

สมาชิกทั้งหมด 3 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน

poll

ดูผลการ vote

ค้นหาจาก google

หมวดหมู่ : ภาษาไทย

เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ

blog name : admin

ระดับ : [ มือใหม่ ]

เข้าชม : 363

เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog

blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :

admin
รัชธิดา สุโพธิ์ขันธ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนบ้านทับกี่
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553


	ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
	ข้อความ : ลองดูนะครับ
	โดย : netty ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>

ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ tubkeeschool1@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป