โรงเรียนบ้านทับกี่

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

ชวนภาคเอกชนออกแคมเปญดูด นทท.เพิ่ม หลัง IATA คาดปีนี้คนแห่เข้าไทย 10 ล้านคน(27 มิ.ย. 2565, 14:41)

"ติอาโก" ยก "เฮนเดอร์สัน" กัปตันลิเวอร์พูล คือ 1 ในกองกลางสุดแกร่งที่เคยเล่นด้วย(27 มิ.ย. 2565, 14:28)

นายกฯ ห่วงใย เพลิงไหม้ย่านสำเพ็ง สั่ง รมว.แรงงาน เร่งช่วยเหลือ ลูกจ้าง นายจ้าง ด่วน(27 มิ.ย. 2565, 14:17)

นายกฯ ส่ง “สุชาติ” ดันส่งแรงงานไปทำภาคเกษตรเกาหลี ยันรัฐไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง(27 มิ.ย. 2565, 14:14)

เงินติดล้อ แจง สคบ.คุมเพดานดอกเบี้ยเช่าซื้อจยย.ไม่กระทบต่อธุรกิจ(27 มิ.ย. 2565, 14:12)

ดวงครึ่งปีหลัง 2565 ลัคนาราศีมีน หมอลักษณ์ ราชสีห์(27 มิ.ย. 2565, 14:02)

"บิ๊กโจ๊ก" โชว์ผลงาน ปฏิบัติการไล่ล่าผู้ต้องหาใช้เอ็ม 16 ถล่มบ้านคู่อริ(27 มิ.ย. 2565, 14:01)

ไร้เหรียญทอง "โค้ชเช" เผย 2 สาเหตุเทควันโดทีมชาติไทยไม่ปัง ศึกชิงแชมป์เอเชีย(27 มิ.ย. 2565, 14:00)

มือใหม่ ทำความเข้าใจ สัญญาณไฟจากพี่สิบแปดล้อมารยาทดี หมายความว่าอย่างไร? มาดูกัน(27 มิ.ย. 2565, 14:00)

ดาราพาซ้อม "อามมี่ แม็กซิม" โชว์ร่างกายฟิตเปรี๊ยะ ก่อนปะทะเดือด "แน๊ต เกศริน" (27 มิ.ย. 2565, 13:49)

“อนุชา” เลี่ยงตอบพลังประชารัฐเตรียมจัดโรดโชว์ บอกรอคำสั่ง “บิ๊กป้อม”(27 มิ.ย. 2565, 13:40)

เหตุยังไร้แข้งใหม่ แฉเบื้องหลัง "แมนยูฯ" เจรจาดีล "เดอ ยอง-เป้าหมายอื่น" ล่าช้า(27 มิ.ย. 2565, 13:28)

ปู ไปรยา เข้ามาคอมเมนต์กลางไอจี โน้ต วิเศษ หลังขอ แพทริเซีย แต่งงาน(27 มิ.ย. 2565, 13:23)

ตม.แนะไปนอกมาสุวรรณภูมิล่วงหน้า 3 ชม. รับมือผู้โดยสารหนาแน่นหยุดยาว ก.ค.65(27 มิ.ย. 2565, 13:21)

กระติ๊บ โต้กลับอย่าโลกแคบ หลังถูกแซะได้รางวัลช่างสักเพราะเป็นดารา (27 มิ.ย. 2565, 13:19)

ดวงครึ่งปีหลัง 2565 ลัคนาราศีกุมภ์ หมอลักษณ์ ราชสีห์(27 มิ.ย. 2565, 13:13)

พี่สาวรับศพ พนง.แคชเชียร์ ร้านถุงพลาสติก เหยื่อไฟไหม้สำเพ็งที่ไฟคลอกดับ(27 มิ.ย. 2565, 13:10)

สนธิรัตน์ ชี้ ราคาน้ำมันต้องเป็นวาระแห่งชาติ หากหน่วยงานไม่ร่วมมือ ยากจะแก้ไข(27 มิ.ย. 2565, 13:05)

ต้องเช็ก! ดวงรายสัปดาห์ 27 มิ.ย. - 3 ก.ค. 65 มี 5 ราศีลุ้นรวยเจอเลขเด็ด(27 มิ.ย. 2565, 13:05)

"แฟนลิเวอร์พูล" แจงเหตุใส่เสื้อปลอม "แมนยูฯ"- เอาปี๊บคลุมหัวล้อเลียน งานวิ่งแดงเดือด(27 มิ.ย. 2565, 12:55)

เมนูหลัก

ระบบสมาชิก

สมาชิกทั้งหมด 4 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน

poll

ดูผลการ vote

หมวดหมู่ : ภาษาไทย

เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ

blog name : admin

ระดับ : [ มือใหม่ ]

เข้าชม : 1086

เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog

blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :

admin
รัชธิดา สุโพธิ์ขันธ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนบ้านทับกี่
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553

ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553


	ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
	ข้อความ : ลองดูนะครับ
	โดย : netty ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>

ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ tubkeeschool1@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป