[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.9
โรงเรียนบ้านทับกี่
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
"มิโยะ" ลั่นพาทีมชาติไทยลุยบอลโลก สมัย 3 "ศิลาวรรณ" ขอชนะประเดิมชิงแชมป์เอเชีย(19 ม.ค. 2565, 15:50) พฐ.เมืองคอน เก็บหลักฐานกระบะผัวใหม่ยิงเมียตาย เผยคนร้ายขอมอบตัวเย็นนี้ (19 ม.ค. 2565, 15:45) วิธีแต่งหน้าตรุษจีน 2022 เป็นอาหมวยสุดชิครอรับอั่งเปา (19 ม.ค. 2565, 15:31) คนละครึ่งเฟส 4 ลุ้นเพิ่มวงเงินมากกว่า 1,500 บาท คาดขยายระยะเวลาการใช้สิทธิ์(19 ม.ค. 2565, 15:30) "ประธานฟุตซอลไทยลีก" แจงกรณีเลื่อนเกมคู่ "แบล็คเพิร์ล-เกษมบัณฑิต" เพราะโควิด-19(19 ม.ค. 2565, 15:24) ขยับเป็นคู่เอก "ศรีสะเกษ-คูเอดราส" ยืนยันวันล้างตาแล้ว มวยชิงแชมป์โลก WBC(19 ม.ค. 2565, 15:15) หนุ่มหลอนยาคลั่งถือมีด ขวาน จะทำร้ายเพื่อนบ้าน ถูกยิงสวน 4 นัด ดับคาที่(19 ม.ค. 2565, 15:15) รักข้ามรุ่น ดาวเตะลีกรองโสมขาว เตรียมลั่นระฆังวิวาห์กับอดีตไอดอลเคป๊อป(19 ม.ค. 2565, 15:10) จับตาถก ศบค.ชุดใหญ่ พรุ่งนี้ ปรับพื้นที่สี ถกปัจจัยติดเชื้อและมาตรการเข้าไทย(19 ม.ค. 2565, 15:04) ตงตง เดอะสตาร์ เขียนความในใจถึง สมรักษ์ จากเรียกพี่มาเป็นเรียกพ่อ(19 ม.ค. 2565, 15:02) หมอมนูญ เชื่อ "Long Covid" สายพันธุ์โอมิครอนพบน้อยกว่าเดลตา(19 ม.ค. 2565, 14:58) “อุตตม-สนธิรัตน์” เปิดตัวในนามพรรคสร้างอนาคตไทย อาสากู้วิกฤติบ้านเมือง(19 ม.ค. 2565, 14:57) สถ. เปิดแพลตฟอร์มบริการประชาชน Local Service เชื่อมโยงหน่วยงานภาครัฐ(19 ม.ค. 2565, 14:53) "นักกีฬาเจ็ตสกีไทย" นำทีมขอบคุณ "บิ๊กป้อม" ที่สนับสนุนจนได้แชมป์โลก(19 ม.ค. 2565, 14:52) ศาลอาญาพิพากษาจำคุก 6 เดือนปรับ 1 แสน รอลงโทษ 2 ปี คดีจ้างเปาเป่าล้มบอล(19 ม.ค. 2565, 14:51) "อนุทิน" เผย สธ.ดันเต็มที่แล้ว ปม ยส.5 ถอดกัญชาออกจากยาเสพติด (19 ม.ค. 2565, 14:50) วิธียกเลิก sms ทุกเครือข่าย ที่เก็บเงินโฆษณากวนใจ(19 ม.ค. 2565, 14:47) เปิดเงื่อนไขเส้นทาง "ฟุตบอลหญิงทีมชาติไทย" สู่ฟุตบอลโลก สมัยที่ 3(19 ม.ค. 2565, 14:42) "กรมปศุสัตว์" ยกระดับความเข้มงวด เฝ้าระวังโรคระบาดในสัตว์ ช่วงเทศกาลตรุษจีน(19 ม.ค. 2565, 14:39) แฉชื่อร้านเหล้าเปิดผิดกฎหมาย ทำคลัสเตอร์สถานบันเทิงอื้อ ถกพรุ่งนี้ผ่อนคลายหรือไม่(19 ม.ค. 2565, 14:38)
เมนูหลัก
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 3 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
poll
ค้นหาจาก google

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 364
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง  กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน  หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย

Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
รัชธิดา สุโพธิ์ขันธ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนบ้านทับกี่
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ tubkeeschool1@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป